Erzurum Usulü Lor Dolması Tarifi

Örgü Modelleri Haziran 17, 2023 12:12 pm

HAYDİ Hanımlar bugün birlikte Erzurum usulü Lor dolması yapalım.

Gerekli Malzemeler

1 kg Pazı

İç harcı:
1 su bardağı pilavlık bulgur
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2.5 su bardağı lor peyniri
2 yemek kaşığı kaymak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
tuz
1 su bardağı su

Üzeri için;
1 kase yoğurt
1 adet sarımsak
4 yemek kaşığı tereyağı

Lor Dolması Tarifi (Erzurum Usulü)’ün Yapılışı

Öncelikle iç harcını hazırlayalım.

Yemeklik olarak doğradımız soğanları bir tencerede sıvı yağla birlikte hafif pembeleşinceye kadar karıştıralım.
Yıkayıp süzdüğümüz bulguru, 1 su bardağı suyu ve tuzu ekleyerek bulurlar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirmeye devam edelim.
Pişen bulguların içerisine lor peynirini ve kaymağı koyup karıştıralım.

Pazıları yıkayıp kaynar suda 1- 2 dakika bekletip soğuk sudan geçirelim.
Hazırlamış olduğumuz harcı, pazının içine koyarak saralım ve fırın tepsisine dizelim.
Daha sonra üzerine 1 çay bardağı su ekleyip 180 derecelik fırında 30-40 dk üzeri hafif kızarıcaya kadar pişirelim.